Ascolta quest'altra. A San Pietro e Marcellino
Ci sono certe monache orribili,^[2]
Che per voto avevano la bella abitudine
Di mangiare tutto quanto con le mani.

Ma tu guarda se una forchetta e un cucchiaino,
Se un coltellino per tagliare il pane,
Debbano offendere Iddio! Mancava poco
Che leccassero col muso come il cane!

Pio Ottavo, perņ, buon'anima,
Che una mattina vide quella porcheria,
Disse loro: "Madre, cosa significa questo andazzo?

Siete state educate al mondezzaio?
Quale voto! un accidenti. Si puņ dare gloria a dio
Anche con la forchetta e col cucchiaio".

Roma, 2 febbraio 1833

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^[1] · La regola degli ordini mendicanti prevedeva spesso disposizioni e divieti curiosi o assurdi.
^[2] · Dicesi "befana" una donna brutta, antipatica, vecchia, laida, ecc...